茨城県生まれ。
18歳より箱根の老舗料亭旅館「強羅花壇」での修行の後、
都内料理店にて研鑽を積み、料理長などを経験する。
2006年、東京広尾に日本料理雄(ゆう)を開店させる。
2014年からは、地元茨城の大使として、食のアンバサダーに就任する。

現在ではNHKの「キッチンが走る!」「あさイチ」をはじめとする料理番組に出演するほか、食品会社のメニュー開発、食育など多彩な活動を積極的 に行っている。

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